Cimbru Restaurant

O pastă fină și cremoasă preparată în principal din ficat de pui, unt și ingrediente aromatice precum șalota și usturoiul. Adesea îmbogățit cu smântână și un strop de coniac, este un aperitiv european clasic, servit de obicei rece pe pâine sau biscuiți.

O selecție de diverse mezeluri maturate și brânzeturi artizanale, servită de obicei ca aperitiv sau gustare pentru a fi împărțită. Aceasta oferă adesea un echilibru de texturi și arome, de la salamuri condimentate până la brânzeturi cremoase sau maturate.

Mezze reprezintă o selecție de preparate mici servite ca aperitive sau gustări în Orientul Mijlociu, zona mediteraneană și Balcani. Acesta include de obicei o varietate de sosuri precum hummus și baba ghanoush, alături de salate, măsline, brânzeturi și pâine pita, fiind conceput pentru a fi împărțit.

Steak-ul de vită este o felie de carne de vită, tăiată de obicei perpendicular pe fibrele musculare, preparată prin frigere la grătar, prăjire în tigaie sau coacere. Este adesea servit cu diferite grade de gătire și asezonat simplu pentru a evidenția calitatea cărnii.

Un preparat tradițional italian format dintr-o tăietură de vită de calitate superioară, precum vrăbioara sau antricotul, care este friptă pe grătar sau la tigaie și apoi tăiată în felii groase, oblice. Este servit de obicei mediu-în sânge și asezonat simplu cu ulei de măsline și sare de mare pentru a evidenția aroma cărnii.

Un fel principal clasic de lux care combină carnea roșie, de regulă mușchi de vită sau friptură, cu fructe de mare precum creveții sau homarul. Variantele moderne gourmet pot include ingrediente rafinate suplimentare, cum ar fi foie gras, avocado și sosuri infuzate cu trufe.

O tăietură de friptură premium din partea îngustă a mușchiului de vită, renumită pentru frăgezimea sa excepțională și textura fină. Are o aromă delicată, untoasă și este preparată de obicei prin sigilare la tigaie sau pe grătar până la nivelul medium-rare.

Un preparat rafinat și onctuos, obținut prin coacerea oaselor de vită până când măduva din interior devine moale și ușor de întins. Este o delicatesă clasică în gastronomia modernă, servită de obicei pe pâine prăjită cu sare grunjoasă și ierburi aromatice.

Un aperitiv clasic din carne de vită crudă tocată manual, asezonată cu capere, ceapă și muștar. Această variantă sofisticată este servită cu măduvă de vită coaptă, oferind o textură onctuoasă, luxuriantă și un contrast cald cărnii reci.

O friptură de vită premium tăiată din zona coastelor, foarte apreciată pentru marmorarea excelentă, frăgezime și aroma bogată. Este preparată cel mai frecvent la grătar sau la tigaie și este adesea udată cu unt și ierburi aromatice.

O tăietură franceză premium de vită recoltată din zona coastelor, apreciată pentru marmorarea fină și frăgezime. Este de regulă preparată la tigaie sau pe grătar și servită ca friptură, adesea acompaniată de unt cu ierburi sau sos.

Un preparat versatil și consistent care conține fâșii fragede sau carne tocată de vită servită pe un pat de orez, de obicei acompaniată de legume trase la tigaie și sosuri savuroase precum teriyaki, yakitori sau curry. Este un element de bază al bucătăriei de tip fusion asiatic, fiind adesea garnisit cu ouă, semințe de susan și legume murate pentru un echilibru de arome și texturi.

Un preparat clasic și bogat în proteine pentru micul dejun sau brunch, format dintr-o friptură de vită servită cu ouă gătite în diverse stiluri. Originar din Australia în secolul al XIX-lea, a devenit un element de bază al culturii restaurantelor americane și o masă tradițională înainte de zbor pentru astronauții NASA.

O variație consistentă a tradiționalului Eggs Benedict, în care șunca este înlocuită cu brisket de vită fraged, gătit lent sau afumat, servit de obicei pe pâine prăjită cu ouă poșate și sos olandez.

Un sandviș sățios ce conține friptură de vită gătită, adesea feliată și servită pe o chiflă sau pâine, împreună cu diverse ingrediente precum ceapă sotată, ciuperci și brânză. Este un preparat popular în multe bucătării occidentale, având variante celebre precum Philly cheesesteak.

Un sandviș preparat cu focaccia italiană, caracterizată prin textura sa aerată, crusta infuzată cu ulei de măsline și rozmarinul aromatic. Este de obicei tăiat pe orizontală și umplut cu diverse mezeluri italiene, brânzeturi și legume proaspete.

O selecție variabilă de deserturi oferită de un restaurant, care se schimbă zilnic în funcție de alegerea bucătarului sau de disponibilitatea ingredientelor de sezon. Este o opțiune comună de meniu care permite diversificarea ofertei folosind ingrediente proaspete.

Un preparat clasic pentru micul dejun, realizat din felii de pâine înmuiate într-un amestec de ouă bătute și lapte sau smântână, apoi prăjite în tigaie până devin aurii. Este de obicei aromat cu scorțișoară și vanilie și servit cu toppinguri dulci, precum sirop de arțar, unt sau fructe proaspete.

Un desert tradițional european și un preparat reconfortant realizat prin fierberea grișului în lapte până la obținerea unei consistențe groase și cremoase. Este de obicei îndulcit cu zahăr și aromatizat cu vanilie, fiind servit cald sau rece cu garnituri precum dulceața sau scorțișoara.

Un platou consistent pentru mic dejun tradițional românesc care combină de obicei ouă ochiuri sau omletă, brânzeturi locale, mezeluri și legume proaspete. Variantele moderne pot include cartofi prăjiți, brânzeturi speciale și dulceață de ardei iute.

Papară cu păstrăv afumat este un preparat savuros pentru micul dejun sau brunch, format din ouă bătute gătite cremos, combinate delicat cu fâșii de păstrăv afumat, brânză și verdețuri.

Un preparat clasic pentru micul dejun, realizat prin baterea ouălor și gătirea lor la foc mic, amestecând continuu pentru a obține o textură moale și pufoasă. Este un element de bază al meniurilor de dimineață, fiind servit frecvent alături de bacon crocant, pâine prăjită sau ceapă verde.

Un preparat versatil și popular format din ouă gătite în diverse stiluri—ochiuri, omletă sau sub formă de salată de ouă—servite între felii de pâine sau într-o chiflă. Este un aliment de bază pentru micul dejun sau gustare în multe bucătării, fiind adesea personalizat cu brânză, legume sau sosuri.

Un preparat consistent de mic dejun din bucătăria americană, gătit și servit într-o tigaie din fontă. Acesta combină cartofi crocanți, cârnați picanti sau chorizo, ardei căliți, ceapă și ardei iute, acoperiți cu brânză topită și ouă.

Un preparat consistent de mic dejun din bucătăria americană, gătit și servit într-o tigaie din fontă. Acesta combină cartofi crocanți, cârnați picanti sau chorizo, ardei căliți, ceapă și ardei iute, acoperiți cu brânză topită și ouă.

O masă de dimineață fără carne, care include de obicei ouă preparate în diverse stiluri, o selecție de brânzeturi și legume proaspete precum roșiile și castraveții. Este un început de zi echilibrat și hrănitor care pune accent pe proteinele vegetale și lactate.

Un preparat clasic italian de orez, realizat cu orez Arborio sau Carnaroli și un mix de fructe de mare proaspete, precum midii, vongole, creveți și calamar. Este gătit lent cu supă de pește și vin alb pentru a obține o consistență bogată și cremoasă.

Un preparat mediteranean popular din fructe de mare, constând în caracatiță care este de obicei frăgezită prin fierbere și apoi rumenită pe grătar pentru a obține o aromă afumată și o textură crocantă. Este asezonată frecvent cu un dressing din ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, usturoi și ierburi proaspete, precum oregano sau pătrunjel.

Un preparat de porc premium obținut din ceafa porcului de Mangalița, o rasă faimoasă pentru marmorarea bogată și grăsimea cu gust intens. Este cel mai adesea pregătit la grătar sau fript lent la cuptor pentru a topi grăsimea și a obține o textură fragedă și suculentă.

Dorada este un pește de mare mediteraneean foarte apreciat, cu o carne albă, fermă și un gust delicat, ușor dulceag. Se prepară de obicei întreg, fiind frecvent gătit la grătar sau la cuptor în crustă de sare pentru a-și păstra suculența naturală.

Creveții reprezintă un preparat popular din fructe de mare, fiind apreciați pentru carnea lor fragedă și versatilitatea în gătire, de la sote la grătar. Aceștia sunt adesea aromați cu usturoi, lămâie și ierburi aromatice, fiind serviți ca aperitiv sau fel principal.

O felie subțire de piept de curcan, frăgezită prin batere, trecută prin făină, ou și pesmet, iar apoi prăjită în tigaie până devine aurie și crocantă. Este o alternativă mai slabă și populară la tradiționalul șnițel vienez din carne de vițel.

O felie subțire de piept de curcan, frăgezită prin batere, trecută prin făină, ou și pesmet, iar apoi prăjită în tigaie până devine aurie și crocantă. Este o alternativă mai slabă și populară la tradiționalul șnițel vienez din carne de vițel.

Salsiccia este un cârnat italian proaspăt, preparat în principal din carne de porc tocată grosier și grăsime, asezonat cu mirodenii aromatice precum semințele de fenicul și usturoiul. Este un ingredient fundamental în bucătăria italiană, fiind adesea pregătit la grătar, la tigaie sau folosit ca topping aromat pentru pizza și paste.

Un preparat tradițional românesc format din carne de porc și cârnați afumați, prăjiți și conservați în untură. Această metodă istorică de conservare păstrează carnea fragedă și gustoasă, fiind servită de obicei reîncălzită alături de mămăligă și murături.

Un preparat italian vibrant din orez, gătit lent cu piure de sfeclă roșie sau sfeclă coaptă, rezultând o textură cremoasă și o nuanță mov intensă. Este adesea finisat cu unt și parmezan și frecvent asociat cu brânză de capră pentru un contrast acrișor.

Salsiccia este un cârnat italian proaspăt, preparat în principal din carne de porc tocată grosier și grăsime, asezonat cu mirodenii aromatice precum semințele de fenicul și usturoiul. Este un ingredient fundamental în bucătăria italiană, fiind adesea pregătit la grătar, la tigaie sau folosit ca topping aromat pentru pizza și paste.

Un sortiment divers de fructe de mare, cum ar fi creveți, midii, calamar și caracatiță, servite de obicei la grătar, prăjite sau gătite la abur. Este un preparat popular în bucătăriile costiere, fiind adesea servit ca platou comun alături de lămâie și diverse sosuri.

Un preparat mediteranean rafinat de paste ce conține spaghete acompaniate de bucăți suculente de homar și creveți, preparat de regulă într-un sos ușor de usturoi, ulei de măsline și vin alb.

Un preparat de inspirație indiană, aromat și savuros, compus din diverse legume și tofu gătite într-un sos bogat de lapte de cocos și un amestec tradițional de condimente.

Un preparat modern nutritiv care conține brânză halloumi la grătar servită pe o bază de verdețuri sau cereale, adesea acompaniată de legume proaspete, leguminoase și un sos aromat.

Un preparat mediteraneean din fructe de mare care combină caracatița fragedă cu creveții suculenți. Acesta este de obicei pregătit la grătar sau sotat cu usturoi, ulei de măsline și lămâie, fiind servit adesea pe platou, în salate sau ca umplutură pentru wrap-uri.

O supă fină și cremoasă obținută prin pasarea diverselor legume de sezon, de regulă îngroșată cu cartofi și finisată cu smântână sau unt pentru o textură catifelată.

O supă tradițională românească acră, caracterizată prin gustul său acrișor obținut din agenți de acrire precum borșul, lămâia sau oțetul. Conține de obicei diverse rădăcinoase, carne și verdețuri proaspete, în special leuștean.