Cantina Studențească Hasdeu

Un preparat tradițional românesc și est-european constând în felii groase de cașcaval trecute prin făină, ou și pesmet, apoi prăjite în baie de ulei. Se remarcă prin exteriorul auriu crocant și interiorul de brânză caldă și topită.

Aripioarele crocante sunt un preparat popular din segmente de aripi de pui, învelite într-un aluat sau pesmet condimentat și prăjite în baie de ulei până devin foarte crocante. Sunt recunoscute după exteriorul auriu și texturat și interiorul suculent, fiind adesea servite alături de diverse sosuri.

Buletele de cașcaval sunt un aperitiv popular românesc, preparat din cașcaval ras amestecat cu ouă și făină sau pesmet, prăjit în baie de ulei. Au o crustă exterioară crocantă și un interior moale și fondant de brânză.

Un preparat versatil constând din pălării de ciuperci umplute cu un amestec savuros de ingrediente precum br"nză, verdețuri și usturoi, de regulă coapte la cuptor.

Clătite subțiri și rotunde, populare în România și Europa de Est, foarte similare cu crêpes-urile franțuzești. Sunt servite de obicei rulate sau împăturite cu o varietate de umpluturi dulci sau sărate, precum gem, ciocolată sau brânză.

Krémes este un desert tradițional maghiar format dintr-un strat generos de cremă fină de vanilie între două foi de foietaj crocant. Servit de obicei sub formă de felii dreptunghiulare mari și pudrat cu zahăr, este un produs emblematic al cofetăriilor din Europa Centrală, fiind cunoscut în România sub numele de cremșnit.

Un produs de patiserie de formă alungită, preparat din aluat opărit (choux), umplut de obicei cu cremă de vanilie și glazurat cu ciocolată sau fondant. Originar din Franța secolului al XIX-lea, este un element clasic al cofetăriei franceze.

Un desert clasic italian format din straturi alternante de foitaj crocant și pandișpan însiropat cu lichior, umplute cu o cremă diplomat fină (un amestec de cremă de vanilie și frișcă). Variantele moderne și regionale, precum varianta românească, includ adesea bucăți de fructe, cum ar fi ananasul sau portocalele, în interiorul cremei.

Ouăle ochiuri sunt un preparat clasic de mic dejun, realizat prin gătirea ouălor într-o tigaie încinsă cu ulei sau unt până când albușul se întărește. Acestea pot fi servite în diverse moduri, cum ar fi ochiuri simple sau răsturnate, în funcție de consistența dorită a gălbenușului.

Un preparat popular constând în fileuri de piept de pui trecute prin făină, ouă bătute și pesmet, apoi prăjite până devin aurii și crocante. Este un element de bază în bucătăria românească, servit adesea ca fel principal.

Un preparat tradițional românesc sub formă de rulouri din carne tocată de vită, porc și oaie, amestecată cu mirodenii și bicarbonat de sodiu, gătite pe grătar. Aceștia sunt recunoscuți pentru textura lor suculentă și se servesc de regulă cu muștar și pâine proaspătă.

Un preparat popular din piept de pui bătut subțire, trecut prin făină, ou și pesmet și prăjit până devine crocant; varianta gratinată presupune adăugarea unui strat de brânză deasupra și rumenirea la cuptor.

Cârnații sunt produse tradiționale românești realizate dintr-un amestec de carne tocată, grăsime animală și condimente aromatice precum usturoiul și boiaua. Aceștia sunt preparați în diverse stiluri, inclusiv proaspeți, afumați sau uscați, fiind un element central al gastronomiei regionale.

Un preparat tradițional românesc format din chiftele prăjite din carne tocată condimentată, care sunt apoi fierte la foc mic într-un sos de roșii aromatizat cu usturoi, foi de dafin și boabe de piper.

Un preparat din carne versatil obținut din mușchiul porcului (cotlet), tăiat de obicei în felii groase care pot include sau nu osul. Este apreciat pentru textura sa slabă și fragedă, fiind cel mai adesea pregătit la grătar, la tigaie sau la cuptor.

Un preparat din carne versatil obținut din mușchiul porcului (cotlet), tăiat de obicei în felii groase care pot include sau nu osul. Este apreciat pentru textura sa slabă și fragedă, fiind cel mai adesea pregătit la grătar, la tigaie sau la cuptor.

Un preparat din carne versatil obținut din mușchiul porcului (cotlet), tăiat de obicei în felii groase care pot include sau nu osul. Este apreciat pentru textura sa slabă și fragedă, fiind cel mai adesea pregătit la grătar, la tigaie sau la cuptor.

Escalop Sandany este un preparat culinar din cotlet de porc, tras la tigaie alături de ciuperci și bacon, într-un sos cremos din smântână și vin alb. Se servește de regulă cald, alături de piure de cartofi, orez sau mămăligă.

Un preparat clasic românesc format din ficăței de pui fragezi sotați cu ceapă caramelizată, adesea condimentați cu usturoi și boia. Este o mâncare savuroasă și nutritivă, servită de obicei cu piure de cartofi sau mămăligă.

Un preparat tradițional românesc format din bucăți de carne de pui marinate, puse pe bețe de frigărui și gătite la grătar. Carnea este adesea frăgezită cu iaurt sau lămâie și condimentată cu usturoi și diverse mirodenii.

Un preparat tradițional românesc format din carne de porc, precum ceafă sau spată, care este friptă la cuptor sau la tigaie cu usturoi, vin și ierburi aromatice. Este un fel principal de bază, cunoscut pentru textura fragedă și gustul bogat, fiind servit adesea la ocazii festive.

O tăietură slabă și fragedă de porc, reprezentând de obicei mușchiulețul sau cotletul, preparată prin coacere la cuptor, la grătar sau la tigaie. Este apreciat pentru textura sa moale și aroma delicată, fiind adesea condimentat simplu cu usturoi, sare și ierburi aromatice.

Un preparat popular și sănătos, format din piept de pui dezosat, condimentat și gătit pe grătar sau plită până devine suculent și fraged. Este un element de bază versatil, apreciat pentru conținutul scăzut de grăsimi și aportul ridicat de proteine.

O tăietură de carne slabă și versatilă din pieptul puiului, preparată de obicei la grătar, la tigaie sau la cuptor. Este o sursă principală de proteine în bucătăria românească și internațională, fiind apreciată pentru conținutul ridicat de proteine și pentru felul în care se combină cu diverse condimente și sosuri.

Pipoțele de pui sote reprezintă un preparat delicios din măruntaie, obținut prin gătirea lentă și sotarea pipoțelor cu usturoi, ceapă, unt și verdețuri până devin fragede. Este o mâncare rustică apreciată în multe bucătării, servită ca aperitiv sau fel principal.

Pulpa de pui este formată din pulpă superioară și inferioară (ciocănel), fiind preparată de regulă la cuptor, pe grătar sau prin prăjire. Este recunoscută pentru carnea sa închisă la culoare, suculentă și aromată.

Un preparat tradițional românesc din Transilvania, sub formă de straturi suprapuse de varză murată, carne tocată și orez, fiind considerat o variantă 'deconstruită' a sarmalelor.

Un preparat clasic și simplu de paste, format din penne gătite într-un sos savuros de roșii cu bucățele de șuncă și ceapă călită, servit de obicei cu parmezan ras.

Un preparat clasic de paste din Roma realizat cu ouă, brânză tare, carne de porc maturată și piper negru. Sosul cremos este creat prin emulsionarea ouălor și a brânzei cu pastele fierbinți și puțină apă de la fierbere, fără a folosi smântână.

O varietate clasică de pizza italiană acoperită cu sos de roșii, brânză mozzarella și felii de șuncă fiartă (prosciutto cotto). Este unul dintre cele mai populare și simple stiluri de pizza, apreciat pentru aroma sa echilibrată și savuroasă.

Un aperitiv tradițional românesc preparat din vinete coapte, curățate și tocate mărunt, amestecate cu ulei sau maioneză și ceapă. Este apreciat pentru aroma sa afumată și se servește de obicei rece, pe pâine, cu roșii proaspete.

O salată de orez clasică italiană, servită de obicei rece, în special în timpul lunilor de vară. Este preparată din orez prefiert amestecat cu o varietate de ingrediente, cum ar fi legume murate, ton, brânză, șuncă, măsline și ouă fierte tari.

O salată românească clasică preparată din varză albă sau roșie tăiată mărunt, asezonată cu ulei, oțet și condimente. Este o garnitură crocantă și acrișoară, servită adesea alături de fripturi, tobițe sau cartofi prăjiți.

O salată proaspătă și crocantă preparată dintr-o varietate de legume crude de sezon, incluzând de obicei roșii, castraveți și varză, îmbogățită cu brânză feta și un sos cremos de iaurt și tahini.

O salată tradițională românească preparată din cartofi fierți, ceapă, măsline și ouă fierte, asezonată cu un dressing de ulei și oțet. Este un preparat versatil, servit de obicei rece, fie ca o masă ușoară, fie ca garnitură consistentă, fiind apreciat pentru gustul său acrișor și sățios.

Ciorba de porc grecească, cunoscută adesea sub numele de Kreatosoupa, este o supă tradițională hrănitoare preparată din bucăți fragede de carne de porc fiert cu legume precum morcovi, cartofi și țelină. Este de obicei desăvârșită cu ulei de măsline și un adaos generos de suc de lămâie sau sos de ou și lămâie (avgolemono).

O ciorbă românească tradițională, cremoasă și acrișoară, inspirată de tehnica grecească avgolemono, dresă cu un amestec de gălbenușuri, smântână și zeamă de lămâie. Conține de obicei bucăți de pui, legume rădăcinoase și orez, fiind aromatizată cu mărar sau pătrunjel verde.

O ciorbă tradițională românească acră, preparată din bucățele de carne de vită și o varietate de legume rădăcinoase și de sezon. Este recunoscută pentru gustul său acrișor, obținut de regulă prin adăugarea de borș, și este aromatizată cu leuștean proaspăt.

O ciorbă tradițională românească preparată din fasole uscată și legume rădăcinoase, caracterizată prin consistența sa sățioasă și gustul bogat. Este asezonată de obicei cu verdețuri precum leușteanul și cimbrul, fiind adesea gătită cu afumătură pentru o aromă specifică.

Supa de fasole verde este o supă ușoară și hrănitoare, preparată în principal din păstăi de fasole verde, legume rădăcinoase și supă sau apă. Este un preparat tradițional întâlnit frecvent în bucătăria românească și în cea est-europeană.

O supă tradițională românească din Rădăuți, creată ca o alternativă mai ușoară la ciorba de burtă, folosind piept de pui în locul burtei. Are o textură bogată și cremoasă, obținută prin temperarea smântânii și a gălbenușurilor într-o zeamă infuzată cu usturoi.

O ciorbă tradițională românească în stil țărănesc, preparată cu o varietate de legume de sezon și carne, de obicei de porc sau vită, și acrită cu borș.

O ciorbă tradițională românească preparată dintr-o varietate de legume de sezon, precum cartofii, morcovii și păstăile de fasole. Este de obicei acrită cu borș, lămâie sau oțet și asezonată cu leuștean sau pătrunjel verde.

O supă clară tradițională românească, preparată dintr-o zeamă de pui și rădăcinoase fiartă la foc mic, servită de obicei cu tăieței fini de casă. Este un preparat de bază în bucătăria românească, fiind servită frecvent la masa de duminică sau în zilele de sărbătoare.