Meniu - Preparate și băuturi în Bucuresti

5ENSI by BeanZ Cafe

Un preparat clasic de inspirație chinezească, format din fâșii subțiri de carne de vită gătite rapid la foc iute împreună cu diverse legume și un sos savuros. Este asezonat de obicei cu ghimbir, usturoi și sos de soia, fiind servit alături de orez sau tăiței.

HiroBay

Antricotul (Ribeye) este o felie de carne de vită tăiată din zona coastelor, cunoscută pentru marmorarea bogată cu grăsime care îi oferă o frăgezime și un gust intens. Este preparat de obicei la grătar sau în tigaie, fiind adesea uns cu unt și ierburi aromatice în timpul gătirii.

Sass' Restaurant & Lounge

Un preparat clasic de bistro francez, constând dintr-o friptură de vită, de obicei mușchi, acoperită cu o crustă de boabe de piper zdrobite grosier. Carnea este prăjită la temperatură înaltă și servită cu un sos cremos preparat din coniac și smântână.

naive

Antricotul (Ribeye) este o felie de carne de vită tăiată din zona coastelor, cunoscută pentru marmorarea bogată cu grăsime care îi oferă o frăgezime și un gust intens. Este preparat de obicei la grătar sau în tigaie, fiind adesea uns cu unt și ierburi aromatice în timpul gătirii.

HiroBay

O friptură de vită de tip antricot (ribeye), cu o porțiune lungă de os de coastă lăsată intactă, având aspectul unui topor nativ american. Este renumită pentru marmorarea sa excelentă, frăgezime și prezentarea vizuală impresionantă.

Zaaf Bucharest

Un preparat clasic austriac constând dintr-o felie subțire de carne de vițel, pane și prăjită în tigaie. Este un preparat național al Austriei și un simbol al bucătăriei vieneze, servit tradițional cu o felie de lămâie.

Zaaf Bucharest

Un preparat clasic de bistro francez, constând dintr-o friptură de vită, de obicei mușchi, acoperită cu o crustă de boabe de piper zdrobite grosier. Carnea este prăjită la temperatură înaltă și servită cu un sos cremos preparat din coniac și smântână.

Berăria H Herăstrău

Ciolan de vită gătit lent sau înăbușit, recunoscut pentru textura fragedă și aroma bogată pe măsură ce carnea se înmoaie și se desprinde de pe os. Este un preparat consistent, adesea pregătit cu legume aromatice și o bază lichidă gustoasă, precum vinul, berea sau supa.

Berăria H Herăstrău

Un preparat artizanal din carne de vită tocată și condimentată, introdusă în membrană naturală. Această variantă gourmet se remarcă prin adăugarea miezului de nucă și a fructelor uscate, precum prunele sau merișoarele, oferind un contrast rafinat între aromele sărate și cele dulci.

Zaaf Bucharest

Un preparat clasic de braserie din Franța și Belgia, compus dintr-o friptură de vită trasă la tigaie sau la grătar, servită cu cartofi prăjiți. Este un simbol al culturii bistro și este adesea însoțit de sosuri precum Béarnaise sau unt cu ierburi.

naive

O tăietură premium de vită extrasă din zona lombară scurtă, prezentând un os în formă de T care separă vrăbioara de mușchiul file. Este foarte apreciată pentru faptul că oferă două texturi și arome într-o singură piesă: gustul bogat al vrăbioarei și frăgezimea untuoasă a fileului.

HiroBay

O tăietură de friptură premium din mușchiul vitelor japoneze Wagyu, renumită pentru marmorarea intramusculară extraordinară și frăgezimea care se topește în gură. Este apreciată pentru aroma sa bogată și onctuoasă, fiind considerată una dintre cele mai luxoase și căutate cărnuri din lume.

P+1

O tăietură franceză premium de vită recoltată din zona coastelor, apreciată pentru marmorarea fină și frăgezime. Este de regulă preparată la tigaie sau pe grătar și servită ca friptură, adesea acompaniată de unt cu ierburi sau sos.

Zaaf Bucharest

O preparare franceză prestigioasă care conșine o bucată groasă de mușchi de vită din partea centrală, tradițional friptă la grătar sau la cuptor. Cunoscută pentru frăgezimea sa excepțională, este servită de obicei pentru două persoane și a fost numită după scriitorul din secolul al XIX-lea Fran'ois-Ren) de Chateaubriand.

naive

O tăietură de carne slabă și foarte apreciată din mușchiul de vită, renumită pentru faptul că este cea mai fragedă parte a animalului. Se prepară de obicei sub formă de fripturi sau mușchi întreg, fiind adesea condimentată simplu pentru a-i evidenția calitatea naturală.

Face Club Bucharest

Un preparat clasic format dintr-o tăietură de vită de calitate superioară, de obicei asezonată și gătită la grătar sau la tigaie. Este faimos pentru asocierea cu sosul chimichurri, un sos argentinian vibrant din ierburi și usturoi, care oferă un contrast proaspăt aromei bogate a cărnii.

Casa di David

O tăietură franceză premium de vită recoltată din zona coastelor, apreciată pentru marmorarea fină și frăgezime. Este de regulă preparată la tigaie sau pe grătar și servită ca friptură, adesea acompaniată de unt cu ierburi sau sos.

Casa di David

O tăietură de friptură premium din mușchiul vitelor japoneze Wagyu, renumită pentru marmorarea intramusculară extraordinară și frăgezimea care se topește în gură. Este apreciată pentru aroma sa bogată și onctuoasă, fiind considerată una dintre cele mai luxoase și căutate cărnuri din lume.

HiroBay

O friptură de vită de tip antricot (ribeye), cu o porțiune lungă de os de coastă lăsată intactă, având aspectul unui topor nativ american. Este renumită pentru marmorarea sa excelentă, frăgezime și prezentarea vizuală impresionantă.

Sass' Restaurant & Lounge

Prime rib este o friptură clasică de vită, pregătită din secțiunea coastelor primare, de obicei gătită lent la cuptor cu tot cu os. Este apreciată pentru marmorarea generoasă, frăgezime și gustul bogat de vită, fiind adesea piesa centrală a meselor festive.

Fabrica Club

Ciolan de vită gătit lent sau înăbușit, recunoscut pentru textura fragedă și aroma bogată pe măsură ce carnea se înmoaie și se desprinde de pe os. Este un preparat consistent, adesea pregătit cu legume aromatice și o bază lichidă gustoasă, precum vinul, berea sau supa.

Berăria H Herăstrău

Coastele de vițel reprezintă un preparat din carne fragedă de tineret bovin, gătite de regulă lent la cuptor sau înăbușite până când carnea devine suculentă și se desprinde ușor de pe os.

Casa di David

O tăietură de carne slabă și foarte apreciată din mușchiul de vită, renumită pentru faptul că este cea mai fragedă parte a animalului. Se prepară de obicei sub formă de fripturi sau mușchi întreg, fiind adesea condimentată simplu pentru a-i evidenția calitatea naturală.

P+1

O tăietură de vită premium, slabă și extrem de fragedă, provenită din zona lombară a animalului, preparată de obicei prin frigere pe grătar, la tigaie sau prin coacere. Este foarte apreciată în tradiția culinară pentru textura sa fină și reprezintă baza unor piese celebre precum file mignon.