Univers (T)

Un aperitiv italian clasic format din felii de pâine prăjită frecate cu usturoi și acoperite cu un amestec de roșii proaspete tăiate cubulețe, busuioc și ulei de măsline extravirgin.

Un preparat tradițional românesc de bază, format dintr-o mămăligă densă servită cu diverse tipuri de brânză, precum telemea sau brânză de burduf. Este adesea acompaniată de smântână și poate include adaosuri precum jumări sau cârnați prăjiți.

Un preparat tradițional românesc format din mici rulouri de carne tocată de vită, porc și oaie, fără înveliș, condimentați cu usturoi și mirodenii, preparați la grătar.

Un preparat tradițional mexican format dintr-o tortilla de porumb sau grâu umplută cu brânză și adesea alte ingrediente precum carne, fasole sau legume. Este de obicei împăturită în jumătate și gătită pe plită până când brânza se topește și tortilla devine crocantă.

Un preparat de inspirație mexicană ce constă dintr-o tortilla umplută cu pui condimentat și brânză topită, apoi împăturită și rumenită pe grătar până devine crocantă. Include adesea legume sotate, precum ceapa și ardeiul, fiind servit de obicei cu salsa sau guacamole.

O tăietură de vită premium, slabă și extrem de fragedă, provenită din zona lombară a animalului, preparată de obicei prin frigere pe grătar, la tigaie sau prin coacere. Este foarte apreciată în tradiția culinară pentru textura sa fină și reprezintă baza unor piese celebre precum file mignon.

Un preparat clasic austriac constând dintr-o felie subțire de carne de vițel, pane și prăjită în tigaie. Este un preparat național al Austriei și un simbol al bucătăriei vieneze, servit tradițional cu o felie de lămâie.

Tagliata de vițel este un preparat clasic italienesc format din mușchi de vițel fript la tigaie sau pe grătar, tăiat în fâșii subțiri și servit de obicei pe un pat de rucola cu fulgi de parmezan și ulei de măsline.

Un burger de vită clasic, preparat de obicei cu o chiftea din carne de vită de calitate superioară, servit într-o chiflă cu ingrediente proaspete precum salata și roșiile, fiind adesea completat cu un ou ochi și un sos specific.

Un desert tradițional românesc preparat dintr-un aluat cu brânză de vaci, ouă și făină, de obicei prăjit și modelat sub formă de gogoașă cu o bilă mică deasupra. Se servește cald, acoperit cu smântână și dulceață de fructe, cel mai adesea de afine sau vișine.

Un tort dulce și pufos care conține morcovi rași, condimente calde precum scorțișoara și, adesea, nuci sau pecan, fiind de regulă acoperit cu o glazură bogată de cremă de brânză. Are origini în budincile de morcovi din Europa medievală și a devenit extrem de popular în secolul al XX-lea.

Un desert bogat și cremos, format dintr-un strat gros de brânză moale, zahăr și ouă, așezat de obicei pe o bază de biscuiți zdrobiți sau crackers. Poate fi preparat în diverse stiluri, inclusiv variante coapte, precum cel New York, sau variante fără coacere, servite reci.

Clătite subțiri și rotunde, populare în România și Europa de Est, foarte similare cu crêpes-urile franțuzești. Sunt servite de obicei rulate sau împăturite cu o varietate de umpluturi dulci sau sărate, precum gem, ciocolată sau brânză.

Un desert popular format dintr-o mică prăjitură de ciocolată cu un interior lichid, de ciocolată topită, servit de obicei cald și adesea alături de înghețată de vanilie.

Ceafa de porc este un preparat românesc popular, constând dintr-o tăietură de carne marmorată și aromată din zona gâtului porcului. Este tradițional condimentată cu usturoi și ierburi, apoi gătită la grătar sau la cuptor pentru a obține o textură suculentă și fragedă.

Coaste de porc fragede și suculente, de regulă marinate într-un amestec de condimente și gătite lent, la grătar sau la cuptor, până când carnea se desprinde ușor de pe os.

Un preparat de restaurant care oferă cel mai proaspăt pește capturat în ziua respectivă, gătit de obicei simplu, prin frigere la grătar, prăjire la tigaie sau coacere. Tipul specific de pește variază în funcție de sezonalitate și de disponibilitatea pe piața locală.

Un fel de mâncare tradițional românesc ce constă în pulpe de pui gătite pe o lespede încinsă de fontă sau piatră, rezultând o piele crocantă și carne suculentă. Este de obicei asezonat cu usturoi și ierburi aromatice.

Un preparat clasic italian de orez, realizat cu orez Arborio sau Carnaroli și un mix de fructe de mare proaspete, precum midii, vongole, creveți și calamar. Este gătit lent cu supă de pește și vin alb pentru a obține o consistență bogată și cremoasă.

Un preparat tradițional italian format din orez Arborio sau Carnaroli gătit lent cu supă până devine cremos. Se caracterizează prin gustul bogat și pământiu al hribilor, fiind adesea finisat cu unt și parmezan.

Un preparat clasic italian din orez Arborio gătit lent în supă până devine cremos, combinat cu dovlecei fragezi trași la tigaie, unt și parmezan. Este un fel de mâncare ușor și savuros, foarte popular primăvara și vara.

Un preparat format dintr-un piept de pui bătut subțire, trecut prin făină, ouă bătute și pesmet, apoi prăjit până devine auriu și crocant. Este o variantă populară din carne de pasăre a tradiționalului șnițel vienez.

Un preparat italian clasic de paste fundițe, servite într-un sos bogat și catifelat din brânză mascarpone și somon. Este de obicei asezonat cu coajă de lămâie și ierburi proaspete, precum mărarul sau pătrunjelul, pentru a echilibra cremozitatea.

Un preparat clasic de paste italienești picante, originar din regiunea Lazio, mai exact din Roma, ce conține penne amestecate într-un sos iute preparat din usturoi, roșii și ardei iute uscat.

Un preparat clasic de paste italienești, format din tăiței lați cu ou amestecați cu hribi aromați, usturoi și verdețuri, într-un sos ușor pe bază de unt sau ulei.

Un preparat clasic de paste, format din fâșii lungi și plate de tăiței servite cu bucăți fragede de pui, adesea finisate într-un sos alb cremos sau cu un amestec simplu de usturoi și ierburi.

O salată proaspătă și crocantă preparată dintr-o varietate de legume crude de sezon, incluzând de obicei roșii, castraveți și varză, îmbogățită cu brânză feta și un sos cremos de iaurt și tahini.

O variație populară a salatei Caesar tradiționale care include piept de pui la grătar sau la cuptor, servit peste salată romană, crutoane și parmezan, totul asezonat cu un dressing cremos și savuros.

O salată simplă și revigorantă din bucătăria românească, preparată din roșii coapte tăiate felii, asezonate cu ulei, oțet și ceapă. Este o garnitură de bază pe timpul verii, servită adesea cu pâine proaspătă pentru a absorbi sucul legumelor.

Un preparat tradițional românesc de vară, format din roșii proaspete feliate și brânză telemea, asezonat de obicei cu ulei și sare.

O salată românească clasică preparată din varză albă sau roșie tăiată mărunt, asezonată cu ulei, oțet și condimente. Este o garnitură crocantă și acrișoară, servită adesea alături de fripturi, tobițe sau cartofi prăjiți.

O salată tradițională grecească preparată din roșii, castraveți, ceapă, brânză feta și măsline, asezonată cu sare, oregano și ulei de măsline. Cunoscută în Grecia sub numele de Horiatiki, este un preparat iconic al bucătăriei mediteraneene, apreciat pentru ingredientele sale proaspete.

O ciorbă tradițională românească preparată din burtă de vită și supă de oase, dreasă cu smântână, gălbenușuri de ou și mult usturoi. Este renumită pentru textura sa cremoasă și gustul intens, acrișor, fiind servită de obicei cu ardei iute.

O ciorbă tradițională românească acră, preparată din bucățele de carne de vită și o varietate de legume rădăcinoase și de sezon. Este recunoscută pentru gustul său acrișor, obținut de regulă prin adăugarea de borș, și este aromatizată cu leuștean proaspăt.

O supă fină și catifelată preparată din ciuperci sotate și pasate, supă de bază și smântână, aromată cu ceapă, usturoi și ierburi.

O supă fină și cremoasă obținută prin pasarea diverselor legume de sezon, de regulă îngroșată cu cartofi și finisată cu smântână sau unt pentru o textură catifelată.

O supă clară tradițională românească, preparată dintr-o zeamă de pui și rădăcinoase fiartă la foc mic, servită de obicei cu tăieței fini de casă. Este un preparat de bază în bucătăria românească, fiind servită frecvent la masa de duminică sau în zilele de sărbătoare.

Stella Artois is a premium Belgian pilsner lager originally brewed in 1926 as a holiday gift for the people of Leuven, Belgium. It is world-renowned for its crisp, clean flavor profile, floral Saaz hop aroma, and its iconic chalice serving glass.

Stella Artois is a premium Belgian pilsner lager originally brewed in 1926 as a holiday gift for the people of Leuven, Belgium. It is world-renowned for its crisp, clean flavor profile, floral Saaz hop aroma, and its iconic chalice serving glass.

Staropramen is a traditional Czech pilsner lager originally brewed in 1869 in the Smíchov district of Prague. It is known for its well-balanced, refreshing taste and a fine hoppy aroma produced using authentic Saaz hops.

A premium Mediterranean-style lager brewed through a collaboration between Molson Coors and La Sagra Brewery in Spain. It is a light golden beer known for its crisp, refreshing flavor profile and smooth finish, often served at popular social venues like the Antidot evening session at DOT - District of Toast in Cluj-Napoca.

A light and refreshing Mexican pale lager first brewed in 1925, characterized by its crisp, well-balanced flavor and fruity-honey aromas. It is one of the world's most popular imported beers and is traditionally served with a wedge of lime in the bottle neck.

A world-renowned German pilsner first brewed in 1873 in Bremen, known for its crisp, refreshing taste and iconic green bottle. It is brewed in accordance with the Reinheitsgebot (German Purity Law), ensuring a consistent and balanced profile.

Heineken is a world-renowned pale lager first brewed in 1873 in Amsterdam, Netherlands. It is characterized by its crisp, clean taste and a signature aroma with subtle fruity notes. The beer is famously recognized by its green bottle and red star logo.

Fresh 0.0% is a popular Romanian brand of non-alcoholic fruit-flavored beer (radler) produced by Ursus Breweries. It is a refreshing beverage made by blending alcohol-free beer with natural fruit juices, available in various flavors such as Lemon & Orange or Raspberry & Blueberry.

Bergenbier 0.0% is a refreshing Romanian non-alcoholic lager that offers the full taste and balanced bitterness of traditional beer without alcohol. It is brewed using natural ingredients, making it an ideal choice for any time of the day.

Caraiman is a Romanian lager launched in 2024 by Bergenbier S.A., a subsidiary of Molson Coors. It is marketed as a refreshing beer with a balanced taste and crisp finish, drawing inspiration from the serene atmosphere of the Carpathian Mountains.

Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel is a dark wheat beer brewed by the Spaten-Franziskaner Brewery in Munich, Germany. It features a rich, full-bodied flavor profile with notes of toasted malt, banana, chocolate, and subtle clove spices.

The Aperol Spritz is a classic Italian wine-based cocktail known for its vibrant orange color and refreshing, bittersweet flavor. Traditionally served as an aperitif, it is a staple of Italian social culture and follows a simple preparation method.

A classic highball cocktail originating from Cuba, the Mojito is a refreshing drink known for its balance of sweet, citrus, and minty flavors. It is traditionally prepared by muddling fresh mint with sugar and lime juice, then adding rum and soda water.

A category of bottled water commonly served in Romanian restaurants, offering both still (plată) and carbonated (minerală) options. These are typically sourced from natural mineral springs and are a staple non-alcoholic beverage.

A coffee beverage made from coffee beans that have had at least 97% of their caffeine removed. It provides the flavor and aroma of regular coffee without the stimulant effects, making it suitable for those who are sensitive to caffeine or wish to avoid it.

A premium collection of certified organic teas from the historic Austrian brand Julius Meinl, which has been a leader in European coffee and tea culture since 1862. These teas are sourced from sustainable, high-altitude gardens and include a diverse range of black, green, herbal, and fruit-based infusions.

A classic and refreshing non-alcoholic cocktail (mocktail) that relies on a blend of citrus juices for its vibrant, tangy flavor. It is a popular choice in European bars for those seeking a fruit-forward drink without alcohol.

A chilled, frothy beverage typically made from coffee, milk, and ice, blended or shaken to create a refreshing drink. Originally popularized in Greece as an instant coffee drink, modern versions in bars and cafes often utilize espresso as a base.

A refreshing non-alcoholic beverage consisting of freshly squeezed citrus juice. It is typically offered in Romanian cafes as pure orange juice, pure grapefruit juice, or a mixture of the two.

Coca-Cola is a globally famous carbonated soft drink produced by The Coca-Cola Company, offering a refreshing and sweet cola taste. The range often includes variants such as Coca-Cola Original, Coca-Cola Zero Sugar, Fanta, Sprite, and Schweppes.

Iced Caramel Coffee is a refreshing cold coffee beverage made by combining espresso or strong brewed coffee with milk, ice, and sweet caramel syrup. It offers a smooth balance of rich coffee flavor and creamy, buttery sweetness.

A refreshing non-alcoholic beverage that combines the tartness of lemon juice with the sweetness of raspberries and a spicy kick of ginger syrup. This vibrant pink drink is a signature refreshment at PASQUALE brunch & dinner in Cluj-Napoca, typically served cold over ice.

A short, concentrated shot of espresso made with the standard amount of ground coffee but extracted with about half the amount of water. This preparation results in a richer, sweeter, and less bitter flavor profile compared to a regular espresso.

Martell is one of the oldest and most prestigious French cognac houses, founded in 1715 by Jean Martell. It is known for producing smooth, refined cognacs double-distilled from clear white wines and aged in fine-grained French oak barrels.

A premium Demerara rum from Guyana, aged for a minimum of 12 years in ex-bourbon oak barrels to develop a rich, complex character. It is celebrated for its smooth, mellow sweetness and a flavor profile featuring notes of tropical fruit, honey, and dark sugar.

Havana Club is a famous brand of Cuban rum established in 1934, known for its traditional production process involving the aging of spirits in white oak barrels. It is a central part of Cuban culture and is the essential base for classic cocktails such as the Mojito and the Daiquiri.

A classic blended Scotch whisky known for its smooth, rich, and well-rounded profile with notes of honey, vanilla, and orchard fruits. Produced by Chivas Brothers in Scotland, it is crafted from a selection of malt and grain whiskies that have each been aged for a minimum of 12 years.

Jack Daniel's is a world-renowned brand of Tennessee whiskey produced in Lynchburg, Tennessee, by the Jack Daniel Distillery. It is distinguished by its unique charcoal mellowing process, where the spirit is filtered through sugar maple charcoal before being aged in handcrafted oak barrels.

Jameson is a triple-distilled blended Irish whiskey known for its signature smoothness and balance of spicy, nutty, and vanilla notes. Originally established in 1780 in Dublin, it is now produced at the Midleton Distillery and aged in oak casks for a minimum of four years.

Absolut Vodka and Finlandia Vodka are iconic Nordic spirits renowned for their exceptional purity and smooth finish. Crafted from high-quality grains such as winter wheat and barley combined with pure water, they are versatile vodkas ideal for drinking neat or in cocktails.

Călărași Special Collection 10YO is a premium Moldovan Divin aged for at least 10 years in oak barrels. It features a rich bouquet with complex notes of dried fruit, vanilla, and subtle oak wood tones.

A premium Romanian wine distillate (vinars) produced by the Jidvei winery in the Târnave region of Transylvania. Aged for at least five years in Transylvanian oak barrels, this amber-colored spirit offers a velvety texture with complex aromas of vanilla, caramel, exotic spices, and dried fruits.

A dry white wine produced by Budureasca Winery in the Dealu Mare region of Romania, known for its fresh character and mineral notes. It features an aromatic profile of elderflower and tropical fruits with a crisp finish of ripe gooseberries.

A premium dry white wine produced by the Corcova Roy & Dâmboviceanu winery in the Mehedinți region of Romania. It is known for its elegant profile, featuring complex aromas of exotic fruits, citrus, and subtle notes of vanilla and butter derived from oak barrel maturation.

A dry red wine blend produced by the Corcova Roy & Dâmboviceanu winery in the Mehedinți region of Romania. It is known for its intense aromas of red and black forest fruits, balanced tannins, and a medium body with subtle woody notes.

A refreshing Italian sparkling wine from the Veneto region, known for its luminous straw yellow color and aromatic notes of golden apple, honey, and white peach. Produced in the Treviso DOC zone using the Charmat method, it features a well-balanced acidity and a crisp, dry finish.

Nua Prosecco Brut is a crisp and refreshing Italian sparkling wine from the Veneto region, characterized by its fine bubbles and a fruity bouquet of green apple, citrus, and floral notes. It offers a mellow, harmonic palate and a clean finish, making it an ideal choice as an aperitif or a base for sparkling cocktails.

An aromatic white wine from the Târnave region of Transylvania, Romania, produced by the Jidvei winery as part of the Grigorescu collection. Despite its name, it is often classified as semi-dry (demisec) and is characterized by intense floral aromas of elderflower and acacia with a fresh citrus finish.

A premium dry rosé wine produced by Cramele Recaș in the Banat region of Romania. It is known for its bright raspberry-pink color, intense fruity aromas of strawberries and blackberries, and a crisp, vibrant acidity with a slightly spicy finish.

Budurească Merlot is a smooth Romanian red wine produced in the renowned Dealu Mare region. It features vibrant aromas of ripe black cherries, plums, and subtle hints of oak spice with a well-balanced finish.

Divin Fetească Neagră is a semi-dry red wine produced by Domeniile Vînju Mare in the Mehedinți region of Romania. Made from the native Fetească Neagră grape variety, it exhibits an intense ruby-red color with rich aromas of ripe plums, dark forest berries, and subtle spices.

Divin Sauvignon Blanc from Domeniile Vânju Mare is a crisp Romanian white wine originating from the Mehedinți region. It is characterized by vibrant citrus, green apple, and elderflower aromas with a refreshing acidity.

Land of Basarabia Fló Cupaj Roșu is a Moldovan red wine blend featuring a rich flavor profile of ripe dark fruits, red berries, and subtle oak notes. It offers a well-balanced acidity and a smooth, lingering finish.

A semi-dry white wine from the Sinn collection produced by the Land of Basarabia winery in the Ștefan Vodă region of Moldova. It is known for its aromatic profile featuring mineral notes, honeyed nuances, and delicate green fruit aromas.

Velvet Winery La Țigănci Fetească Regală is a dry white wine produced in the Dealu Mare wine region of Romania. It features vibrant aromas of wildflowers and citrus fruits, accompanied by a crisp acidity and notes of green apple.

Lumière Vânju Mare Rosé is a Romanian rosé wine produced by Domeniul Vânju Mare in the Mehedinți wine region. It is known for its fresh, fruity aromas and a well-balanced, crisp acidity.

Majestic Vânju Mare Rosé is a Romanian rosé wine produced in the Vânju Mare wine region of Oltenia. It offers fresh aromas of red berries, balanced acidity, and a crisp, clean finish.

A dry white wine from the Mehedinți region of Romania, part of the Mirage collection produced by Domeniile Vînju Mare specifically for the Horeca sector. It is characterized by its fresh profile with dominant notes of green apples and a crisp, velvety texture.

A dry white wine from the Mehedinți region of Romania, part of the Mirage collection produced by Domeniile Vînju Mare specifically for the Horeca sector. It is characterized by its fresh profile with dominant notes of green apples and a crisp, velvety texture.

Prince Vlad Chardonnay is a dry white wine produced by Domeniile Vînju Mare in the Mehedinți region of Romania. Fermented with oak staves, it offers a supple and well-balanced profile with notes of ripe apples, pears, and subtle vanilla.

Prince Vlad Reserve Feteasca Neagra is a dry red wine produced by Domeniile Vînju Mare in Romania. Made from the indigenous Fetească Neagră grape variety, it features rich aromas of ripe black plums, dark forest fruits, and subtle spice notes balanced by fine tannins.

Prince Vlad Reserve Merlot is a dry red wine produced by Domeniile Vînju Mare in the Mehedinți wine region of Romania. It features rich aromas of dark forest fruits and vanilla, balanced by firm tannins and oak aging.

Prince Vlad Grand Reserve Tămâioasă Românească is a Romanian aromatic white wine produced from the traditional Tămâioasă Românească grape variety. It offers rich floral aromas accompanied by notes of honey, citrus, and exotic fruits with a pleasant sweetness and balanced acidity.

Nua Prosecco Rosé is an Italian sparkling rosé wine crafted in northern Italy. It features a delicate pink hue with fine effervescence, delivering fresh notes of wild strawberries, red cherries, and subtle floral aromas.

Merlot de Purcari is a dry red wine produced by Château Purcari in Moldova. It features a deep ruby-red color, a velvety texture, and complex aromas of ripe plums, dark berries, and subtle oak notes.

Segarcea Tămâioasă Românească is an aromatic Romanian white wine produced by Domeniul Coroanei Segarcea in the Oltenia region. It features rich notes of white flowers, honey, citrus, and tropical fruits with a balanced acidity.

"Vin la pahar" is the Romanian term for wine served by the glass rather than by the bottle. In Romanian bars and pubs, this typically refers to the house wine (vinul casei), which is generally available in red, white, or rosé varieties.

Vinul Principelui Cabernet Sauvignon & Syrah is a dry red wine blend produced by Domeniile Vînju Mare in the Mehedinți region of Romania. It features an intense ruby-red color with complex aromas of ripe red berries and spices, offering a velvety, full-bodied, and well-structured taste.

Vinul Principelui Fetească Neagră is a traditional Romanian red wine produced in the Vânju Mare region of Mehedinți. Made from the indigenous Fetească Neagră grape variety, it exhibits aromas of dark berries, plums, and subtle spices with a well-structured finish.

Vinul Principelui Riesling Italian is a dry white wine originating from the Vânju Mare wine region in Romania. It features crisp citrus and subtle floral aromas with a fresh, balanced acidity.

Vinul Principelui Tămâioasă Românească & Chardonnay is a dry white wine blend produced by Vie Vin Vînju Mare in Mehedinți, Romania. It offers fresh aromas of yellow fruits, rose petals, and green apple, resulting in a balanced and elegant flavor profile.