Vezi și cele mai bune restaurante din Cluj-Napoca sau top pizza.
Proaspete și aromate, fie că alegi fritto misto, paste sau supă.
Un platou tradițional italian cu diverse fructe de mare, incluzând de obicei creveți, calamar și pești mici, care sunt trecuți prin făină și prăjiți în baie de ulei până devin aurii și crocanți. Se servește de regulă fierbinte, cu felii de lămâie proaspătă pentru un contrast acid.
Hamsiile prăjite sunt un preparat popular din zona de coastă, realizat prin trecerea peștilor mici prin făină și prăjirea lor în baie de ulei până devin aurii și crocanti. Savurate pe scară largă în regiunile Mediteranei și ale Mării Negre, sunt servite de obicei calde, cu felii de lămâie și mujdei de usturoi.
Barbunul prăjit este un preparat clasic mediteranean în care peștele barbun este dat ușor prin făină și prăjit în tigaie până devine auriu și crocant. Apreciat pentru carnea sa fragedă, dulceagă și aromată, este servit în mod tradițional cu felii proaspete de lămâie și un praf de sare.
O salată proaspătă de inspirație italiană având în centru brânza burrata cremoasă, servită adesea pe un pat de verdețuri cu roșii coapte, busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline.
Un preparat mediteraneean popular format din tentacule de caracatiță, de regulă fierte în prealabil pentru frăgezire și apoi prăjite în tigaie pentru a obține o textură crocantă la exterior. Este asezonat de obicei cu usturoi, ulei de măsline, lămâie și verdețuri proaspete.
Un aperitiv rafinat compus din felii foarte subțiri de ton crud de calitate superioară, asezonate de obicei cu citrice, ulei de măsline și ierburi proaspete. Este o adaptare cu pește a clasicului carpaccio de vită italian, incluzând adesea elemente de fuziune precum yuzu, sos de soia sau ulei de trufe.
Creveții cu usturoi reprezintă un preparat popular din fructe de mare, realizat prin sotarea creveților în ulei de măsline sau unt infuzat cu usturoi, ardei iute și verdețuri. Există variante cunoscute în întreaga lume, precum Gambas al Ajillo din Spania sau creveții cu usturoi în stil hawaiian.
Creveții reprezintă un preparat popular din fructe de mare, fiind apreciați pentru carnea lor fragedă și versatilitatea în gătire, de la sote la grătar. Aceștia sunt adesea aromați cu usturoi, lămâie și ierburi aromatice, fiind serviți ca aperitiv sau fel principal.
Alici este termenul italian pentru hamsii, servite de obicei ca un aperitiv mediteranean proaspăt. Preparatul constă adesea în hamsii marinate în ulei de măsline și citrice sau oțet, ori servite proaspete alături de pâine și roșii.
Un sortiment divers de fructe de mare, cum ar fi creveți, midii, calamar și caracatiță, servite de obicei la grătar, prăjite sau gătite la abur. Este un preparat popular în bucătăriile costiere, fiind adesea servit ca platou comun alături de lămâie și diverse sosuri.
Midiile din Marea Neagră sunt un preparat culinar tradițional pe litoralul Mării Negre, gătite de obicei în sos de unt, usturoi, vin alb și verdețuri proaspete precum leușteanul.
Un preparat mediteranean clasic din fructe de mare, format din midii proaspete gătite într-un sos de roșii gustos, asezonat adesea cu usturoi, vin alb și ierburi.
Un preparat clasic italian din fructe de mare originar din Taranto, Puglia, ce constă în scoici călite cu usturoi, ardei iute și pătrunjel într-un sos savuros de roșii, servit adesea cu pâine prăjită.
Un preparat clasic italian format din straturi de felii de vânătă prăjite sau gătite la grătar, sos de roșii și brânzeturi precum mozzarella și parmezan, copt ulterior la cuptor până devine auriu.
Un preparat tradițional spaniol din Galicia, format din caracatiță fiartă asezonată cu ulei de măsline, sare de mare și boia. Este servit de obicei pe platouri de lemn, adesea pe un pat de felii de cartofi fierți, numiți cachelos.
Caracatița este un preparat din fructe de mare versatil, întâlnit în diverse tradiții culinare, în special în cea mediteraneeană și est-asiatică, fiind pregătită prin metode precum grătarul, fierberea sau gătirea lentă. Este apreciată pentru textura sa fermă, dar fragedă, și aroma delicată, fiind adesea acompaniată de condimente simple, precum uleiul de măsline și citricele.
O pastă cremoasă tradițională românească din icre sărate de pește, emulsionate cu ulei vegetal și zeamă de lămâie, adesea aerată cu apă minerală. Se servește de obicei ca aperitiv pe pâine și include frecvent ceapă tocată mărunt pentru un plus de aromă.
Sardinele prăjite sunt un preparat popular în regiunile de coastă și mediteraneene, realizat din sardine proaspete, întregi sau filetate, trecute prin făină sau pesmet și prăjite până devin crocante. Sunt servite de obicei fierbinți, cu felii de lămâie și verdețuri proaspete, ca aperitiv sau fel principal.
Un preparat tradițional italian alcătuit din diverse fructe de mare și pești mici, înveliți într-un strat subțire de făină sau aluat și prăjiți în baie de ulei. Este servit de obicei ca aperitiv, însoțit de felii de lămâie.
Un preparat tradițional românesc de vară, format din roșii proaspete feliate și brânză telemea, asezonat de obicei cu ulei și sare.
O gustare crocantă sau un aperitiv preparat din urechi de porc care sunt de obicei fierte până devin fragede și apoi prăjite în baie de ulei. Sunt apreciate pentru textura lor cartilaginoasă unică și sunt adesea asezonate cu arome sărate sau picante.
Un preparat italian clasic din regiunea Piemont, format din felii subțiri de vițel rece acoperite cu un sos cremos pe bază de ton, capere și anșoa. Este servit de regulă rece, ca aperitiv rafinat sau ca fel principal ușor de vară.
Antricotul (Ribeye) este o felie de carne de vită tăiată din zona coastelor, cunoscută pentru marmorarea bogată cu grăsime care îi oferă o frăgezime și un gust intens. Este preparat de obicei la grătar sau în tigaie, fiind adesea uns cu unt și ierburi aromatice în timpul gătirii.
O variantă populară a cheeseburgerului clasic, care conține două chiftele de vită la grătar și mai multe felii de brânză topită, servite într-o chiflă. Este un element de bază al bucătăriei fast-food americane, fiind de obicei garnisit cu ceapă, murături și condimente.
Un burger de pește este un sendviș alcătuit dintr-un file de pește pane sau la grătar, servit într-o chiflă de burger și însoțit de obicei de sos tartar și salată verde sau murături.
Un burger premium ce conține o chiftea preparată din carne de vită Wagyu, extrem de apreciată pentru marmorarea excepțională a grăsimii intramusculare. Acest preparat de lux este cunoscut pentru aroma intensă de unt și textura fragedă care se topește în gură, fiind adesea servit pe o chiflă artizanală cu ingrediente gourmet.
Un desert italian emblematic, format din straturi de pișcoturi însiropate în cafea și o cremă bogată preparată din brânză mascarpone, ouă și zahăr, pudrat la final cu cacao.
Un desert tradițional italian preparat prin fierberea smântânii cu lapte și zahăr, compoziția fiind apoi amestecată cu gelatină pentru a obține o consistență fermă, dar gelatinoasă. Este apreciat pentru textura sa fină și este de regulă aromatizat cu vanilie.
Un desert clasic format dintr-o crustă de aluat fraged, umplută cu cremă de vanilie sau budincă și decorată cu un aranjament de fructe de sezon proaspete sau coapte.
Un preparat clasic italian de orez, realizat cu orez Arborio sau Carnaroli și un mix de fructe de mare proaspete, precum midii, vongole, creveți și calamar. Este gătit lent cu supă de pește și vin alb pentru a obține o consistență bogată și cremoasă.
Un preparat mediteranean popular din fructe de mare, constând în caracatiță care este de obicei frăgezită prin fierbere și apoi rumenită pe grătar pentru a obține o aromă afumată și o textură crocantă. Este asezonată frecvent cu un dressing din ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, usturoi și ierburi proaspete, precum oregano sau pătrunjel.
Ceafa de porc este un preparat românesc popular, constând dintr-o tăietură de carne marmorată și aromată din zona gâtului porcului. Este tradițional condimentată cu usturoi și ierburi, apoi gătită la grătar sau la cuptor pentru a obține o textură suculentă și fragedă.
Un preparat din carne versatil obținut din mușchiul porcului (cotlet), tăiat de obicei în felii groase care pot include sau nu osul. Este apreciat pentru textura sa slabă și fragedă, fiind cel mai adesea pregătit la grătar, la tigaie sau la cuptor.
Un preparat mediteraneean clasic ce constă în doradă gătită la grătar până când pielea devine crocantă, iar carnea albă rămâne fragedă și suculentă. Este asezonată de obicei simplu, cu ulei de măsline, lămâie și usturoi pentru a-i evidenția aroma delicată și ușor dulce.
Peștele spadă este un pește oceanic de mari dimensiuni, apreciat pentru textura sa fermă și carnoasă și gustul delicat, fiind preparat de regulă sub formă de medalioane la grătar sau la tigaie. Este un preparat clasic în bucătăria mediteraneană, fiind asezonat simplu cu citrice, usturoi și ierburi proaspete.
Un preparat popular din fructe de mare ce conține felii sau fileuri de ton gătite la foc iute pe grătar. Este servit de obicei în sânge sau mediu pentru a păstra textura fragedă, fiind adesea asezonat cu citrice, ulei de măsline și ierburi proaspete.
Un preparat de restaurant care oferă cel mai proaspăt pește capturat în ziua respectivă, gătit de obicei simplu, prin frigere la grătar, prăjire la tigaie sau coacere. Tipul specific de pește variază în funcție de sezonalitate și de disponibilitatea pe piața locală.
Limba de mare la grătar este un preparat ușor din pește, gătit pe grătar până devine fraged și fraged. Asezonată de obicei cu ulei de măsline, suc de lămâie și verdețuri proaspete, își păstrează gustul delicat și ușor dulceag.
Lupul de mare este un pește de apă sărată foarte apreciat pentru carnea sa albă și fermă, având un gust delicat, fiind preparat de cele mai multe ori la grătar cu cărbuni sau la cuptor.
Un platou consistent format din diverse tipuri de carne la grătar, incluzând în mod obișnuit porc, pui, vită și cârnați. Este un preparat de bază în multe bucătării, fiind servit ca o combinație de diferite tăieturi și texturi gătite pe grătar sau la foc deschis.
Grigliata di Pesce este un platou tradițional italian cu fructe de mare, care conține diverse tipuri de pește la grătar, precum lup de mare sau plătică, alături de creveți și calamar. Preparatul este apreciat pentru simplitatea sa, fiind asezonat de obicei cu ulei de măsline, lămâie, usturoi și ierburi proaspete pentru a evidenția gustul natural al mării.
Peștele-undurar (monkfish) este un pește de mare răpitor, apreciat pentru carnea sa albă, densă și fermă, cu un gust dulceag și delicat, adesea comparat cu cel de homar. Este utilizat pe scară largă în bucătăria europeană, în special în tocănițe, supe sau preparat la cuptor și grătar.
Un preparat cremos din orez specific nordului Italiei, gătit lent în supă, cu șuncă afumată speck, nuci crocante coapte și parmezan bogat.
Salsiccia este un cârnat italian proaspăt, preparat în principal din carne de porc tocată grosier și grăsime, asezonat cu mirodenii aromatice precum semințele de fenicul și usturoiul. Este un ingredient fundamental în bucătăria italiană, fiind adesea pregătit la grătar, la tigaie sau folosit ca topping aromat pentru pizza și paste.
Un preparat clasic din Europa Centrală, format dintr-o felie subțire de carne de porc trecută prin făină, ou și pesmet, apoi prăjită până devine aurie și crocantă. Este un element de bază în bucătăria românească, fiind servit adesea cu lămâie și diverse garnituri precum salate sau cartofi.
Un preparat popular din Europa Centrală, realizat dintr-un piept de pui bătut subțire, pane și prăjit la tigaie până când devine crocant și auriu.
Un preparat italian rafinat din paste, constând în tuburi largi de paccheri servite într-un sos aromat de homar proaspăt, roșii cherry, usturoi și ierburi aromatice.
Un preparat tradițional italian la cuptor, format din foi de paste late stratificate cu sos ragu de carne, sos béchamel cremos și brânză.
Un preparat tradițional italian de paste din orașul Amatrice, cu un sos savuros făcut din guanciale (gușă de porc maturată), brânză Pecorino Romano și roșii. Se caracterizează prin gustul bogat, ușor picant, și este servit în mod tradițional cu spaghetti sau bucatini.
Un preparat clasic de paste italian, format din spaghete servite cu un sos simplu din roșii, ulei de măsline, usturoi sau ceapă și busuioc proaspăt. Este un element de bază al bucătăriei mediteraneene, apreciat pentru aromele sale proaspete și vibrante.
Un preparat clasic de paste din Napoli, realizat prin sotarea usturoiului feliat și a fulgilor de ardei iute în ulei de măsline, amestecate apoi cu spaghete. Este un simbol al conceptului 'cucina povera', cunoscut pentru simplitate, arome intense și adăugarea frecventă a pătrunjelului proaspăt.
Cacio e pepe este un preparat clasic de paste din Roma, celebrat pentru simplitatea sa minimalistă, constând în mod tradițional din doar trei elemente principale: paste, brânză Pecorino Romano și piper negru. Textura sa mătăsoasă specifică este obținută prin emulsionarea brânzei fin răzuite cu apa bogată în amidon în care au fiert pastele, creând un sos bogat și cremos.
Spaghetti Carbonara este un preparat clasic din paste italienești, originea sa fiind din Roma. Este preparat din spaghete, guanciale sau pancetta rumenită, gălbenușuri de ou, brânză Pecorino Romano și piper negru, creând un sos cremos fără a folosi smântână.
Un preparat clasic italian din paste cu midii proaspete, gătite de regulă cu usturoi, ulei de măsline, vin alb și pătrunjel.
Un preparat tradițional italian de paste care conține spaghetti și un amestec de fructe de mare proaspete, precum midii, scoici, creveți și calamar, gătite de regulă cu usturoi, vin alb și pătrunjel.
Un preparat clasic italian din regiunea Emilia-Romagna, ce conține paste tagliatelle proaspete cu ou, servite cu un sos de carne bogat, gătit lent, cunoscut sub numele de ragù alla bolognese.
Un preparat clasic italian de paste, compus din panglici lungi și late de tagliatelle amestecate cu creveți sotați și dovlecei fragezi, adesea asezonate cu usturoi, lămâie și vin alb. Este o mâncare mediteraneană ușoară și savuroasă, populară în regiunile de coastă ale Italiei.
Un preparat tradițional de paste din nordul Italiei care combină tagliatelle cu ou cu hribi aromatici și speck afumat. Acesta include adesea un sos ușor pe bază de usturoi, vin alb și, uneori, puțină smântână, fiind completat cu pătrunjel proaspăt și parmezan.
Mozzarella di Bufala este o brânză proaspătă tradițională italiană preparată din lapte de bivoliță, apreciată pentru culoarea sa alb-porțelan și textura cremoasă și delicată. Are un gust lăptos, ușor acrișor și este un element central al bucătăriei italiene, fiind utilizată în special în salata Caprese și în pizza napoletană autentică.
O pizza tradițională italiană coaptă la cuptor și împăturită sub formă de semilună, originară din Napoli, umplută de regulă cu diverse brânzeturi, mezeluri și legume.
O pizza italiană clasică cu blat subțire și crocant, acoperită cu sos de roșii și mozzarella, finisată după coacere cu felii delicate de prosciutto crudo sărat și rucola proaspătă.
O variantă consistentă de pizza acoperită cu un sos de roșii, mozzarella și o gamă variată de preparate din carne, cum ar fi salamul, șunca, baconul și cârnații. Este o alegere populară pentru iubitorii de carne datorită profilului său bogat și savuros.
O pizza clasică napoletană acoperită cu roșii, brânză mozzarella proaspătă, frunze de busuioc și ulei de măsline extravirgin, reprezentând culorile steagului Italiei.
Pizza Smoked este o pizza delicioasă acoperită cu brânză afumată, precum scamorza sau mozzarella afumată, ce îi oferă o aromă bogată și afumată. Este pregătită de obicei pe un blat clasic de pizza, cu sos de roșii sau o bază albă și brânzeturi topite.
O pizza italiană clasică, preparată cu sos de roșii, brânză mozzarella și felii subțiri de salam maturat. Este un preparat de bază al bucătăriei italiene, folosind adesea varietăți regionale de salam, cum ar fi Milano sau Spianata.
Pizza Piccante este o pizza italiană populară, caracterizată prin gustul iute, fiind preparată de obicei cu sos de roșii, mozzarella și salam picant. Iuțeala specifică provine din utilizarea ardeiului iute, a uleiurilor picante sau a mezelurilor precum spianata picantă.
O salată italiană clasică din insula Capri, preparată din felii de mozzarella proaspătă, roșii și busuioc verde, condimentată cu sare și ulei de măsline. Este renumită pentru simplitatea sa și pentru faptul că reprezintă culorile roșu, alb și verde ale drapelului italian.
O pizza italiană clasică acoperită cu sos de roșii, mozzarella, șuncă fiartă, ciuperci, anghinare și măsline. Numele său se traduce prin „capricioasă”, reflectând ingredientele diverse și dispuse aleatoriu.
Pizza Caserta este o pizza în stil italian numită după orașul Caserta din regiunea Campania, renumit pentru tradiția sa culinară. Aceasta are un blat fraged și aerat, acoperit cu sos de roșii, mozzarella și ingrediente tradiționale.
O varietate clasică de pizza italiană acoperită cu sos de roșii, brânză mozzarella și felii de șuncă fiartă (prosciutto cotto). Este unul dintre cele mai populare și simple stiluri de pizza, apreciat pentru aroma sa echilibrată și savuroasă.
O pizza rustică, în stil țărănesc, acoperită de obicei cu o combinație bogată de mezeluri precum șuncă și salam, ciuperci, legume și măsline. Se caracterizează printr-o varietate mare de ingrediente care evocă aromele tradiționale de la țară.
Pizza Cosacca este o pizza tradițională napoletană originară din Napoli din secolul al XIX-lea. Se caracterizează printr-un topping simplu de sos de roșii, brânză rasă Pecorino Romano sau Parmigiano-Reggiano, busuioc proaspăt și ulei de măsline extravirgin, fără mozzarella.
O pizza italiană clasică, acoperită cu sos de roșii, brânză mozzarella, șuncă fiartă (prosciutto cotto) și felii de ciuperci. Este o combinație populară și simplă, întâlnită în pizzeriile din întreaga lume.
Pizza Golosa este o varianta bogata de pizza italiana, cunoscuta pentru toppingurile sale consistente. Are de obicei o baza din aluat de pizza, sos de rosii si mozzarella, completata cu ingrediente savuroase precum carnati, bacon si cartofi.
O pizza clasică napoletană acoperită cu roșii, brânză mozzarella proaspătă, frunze de busuioc și ulei de măsline extravirgin, reprezentând culorile steagului Italiei.
Un preparat italian versatil care conține o varietate de ciuperci, cum ar fi hribi, ciuperci de cultură și pleurotus, de obicei sotate cu usturoi și ierburi. Este servit în mod obișnuit ca aperitiv cald sau ca garnitură gustoasă.
Un preparat clasic italian format din straturi de felii de vânătă prăjite sau gătite la grătar, sos de roșii și brânzeturi precum mozzarella și parmezan, copt ulterior la cuptor până devine auriu.
Pizza Piccante este o pizza italiană populară, caracterizată prin gustul iute, fiind preparată de obicei cu sos de roșii, mozzarella și salam picant. Iuțeala specifică provine din utilizarea ardeiului iute, a uleiurilor picante sau a mezelurilor precum spianata picantă.
Pizza este un preparat tradițional italian constând dintr-o bază plată și rotundă de aluat dospit, copt cu diverse ingrediente precum sos de roșii, brânză, carne și legume.
Pizza este un preparat tradițional italian constând dintr-o bază plată și rotundă de aluat dospit, copt cu diverse ingrediente precum sos de roșii, brânză, carne și legume.
Pizza Primavera este o variantă ușoară și colorată de pizza, al cărei nume înseamnă „primăvară” în italiană, fiind caracterizată prin utilizarea legumelor proaspete de sezon. Aceasta este preparată de obicei pe un blat subțire cu mozzarella, peste care se adaugă ingrediente precum dovlecei, ardei gras, sparanghel și roșii cherry.
Prosciutto Cotto este o șuncă fiartă italiană de înaltă calitate, obținută din pulpa de porc, care este condimentată, saramurată și gătită lent la abur. Se distinge prin culoarea roz deschis, textura fragedă și aroma delicată, ușor sărată.
Pizza Pugliese este o pizza tradițională italiană originară din regiunea Apulia. Se caracterizează printr-o bază clasică acoperită cu sos de roșii, mozzarella și ceapă tăiată felii, adesea asezonată cu oregano sau ulei de măsline.
O pizza italiană clasică, acoperită cu un amestec armonios de patru tipuri de brânză, tradițional mozzarella, gorgonzola, fontina și Parmigiano-Reggiano. Este preparată fie cu o bază de sos de roșii (rossa), fie fără (bianca).
O pizza clasică italiană împărțită în patru secțiuni, fiecare reprezentând unul dintre cele patru anotimpuri prin ingrediente specifice. Tradițional, aceasta include anghinare pentru primăvară, roșii și busuioc pentru vară, ciuperci pentru toamnă și șuncă sau prosciutto cu măsline pentru iarnă.
Pizza este un preparat tradițional italian constând dintr-o bază plată și rotundă de aluat dospit, copt cu diverse ingrediente precum sos de roșii, brânză, carne și legume.
O variantă vegetală a tradiționalului preparat italian care exclude toate ingredientele de origine animală, precum carnea și brânza. Aceasta constă de regulă dintr-un aluat dospit, sos de roșii, diverse legume și alternative de brânză vegană.
Pizza cu legume este un sortiment popular de pizza acoperit cu sos de roșii, mozzarella și un amestec variat de legume proaspete, precum ardei, dovlecei, vinete și roșii cherry.
O variație populară a salatei Caesar tradiționale care include piept de pui la grătar sau la cuptor, servit peste salată romană, crutoane și parmezan, totul asezonat cu un dressing cremos și savuros.
Un preparat răcoritor și nutritiv care conține somon gătit, tras la tigaie sau afumat, servit pe un pat de verdețuri proaspete și legume sau mărunțit și amestecat cu un dressing cremos. Include de obicei ingrediente precum castraveți, roșii cherry, ceapă roșie și ierburi aromatice, oferind o masă bogată în proteine și acizi grași omega-3.
O salată tradițională grecească preparată din roșii, castraveți, ceapă, brânză feta și măsline, asezonată cu sare, oregano și ulei de măsline. Cunoscută în Grecia sub numele de Horiatiki, este un preparat iconic al bucătăriei mediteraneene, apreciat pentru ingredientele sale proaspete.
O salată ușoară și revigorantă preparată dintr-o varietate de verdețuri proaspete și ierburi aromatice, asezonată de obicei cu o vinegretă simplă de lămâie sau oțet. Este un preparat tradițional al meselor de primăvară în România, punând în valoare ingredientele de sezon precum ceapa verde și ridichile.
Zuppa ai Frutti di Mare este o supă italiană clasică de fructe de mare, realizată dintr-o varietate de crustacee și pește gătite într-un bulion de roșii și vin alb. Se remarcă prin gustul bogat și marin, fiind servită în mod tradițional alături de pâine prăjită crocantă.
O ciorbă tradițională românească acră, preparată din bucățele de carne de vită și o varietate de legume rădăcinoase și de sezon. Este recunoscută pentru gustul său acrișor, obținut de regulă prin adăugarea de borș, și este aromatizată cu leuștean proaspăt.
O ciorbă de pește tradițională din Delta Dunării, specifică zonei Sfântu Gheorghe. Este o supă rafinată și cremoasă, preparată din cuburi de sturion și legume, dreasă cu smântână și gălbenuș de ou și aromată cu mărar proaspăt.
Italian · $$
Centru
Italian · $$
Zorilor
Italian · $$$
Centru
Italian
Centru
Italian
Centru
Italian · $$
Centru
