Hubertus New Age, Restaurant & Lounge

Foarte suculent, cu un gust intens și acompaniat de cartofi excelenți.

Coastele de vită sunt o tăietură de carne suculentă și savuroasă provenită din secțiunea coastelor bovinei, preparate de obicei prin gătire lentă, afumare sau înăbușire pentru o textură fragedă care se desprinde de pe os. Acestea reprezintă un element de bază în cultura BBQ americană și sunt apreciate pentru aroma lor intensă de vită.

O variantă modernă a clasicului desert italian, formată din straturi de pișcoturi însiropate în cafea și o cremă fină de mascarpone cu pastă de fistic. Este adesea decorat cu fistic mărunțit pentru o textură crocantă.

Iepurele este o carne de vânat slabă, cu aromă delicată, fiind un element de bază în bucătăria tradițională românească și europeană. Cele mai frecvente moduri de preparare sunt tocănița gătită lent sau friptura cu ierburi aromatice, vin și usturoi pentru a-i evidenția gustul rafinat.

O felie fragedă și slabă de carne de struț, bătută subțire, trecută prin făină, ou și pesmet, apoi prăjită în tigaie până devine aurie și crocantă. Este o alternativă mai sănătoasă la șnițelul tradițional de vițel sau porc, având un conținut scăzut de grăsimi și bogat în fier.