Description

Somonul crocant este un preparat popular ce constă dintr-un filet de somon gătit pentru a obține un exterior crocant, fie prin prăjirea pielii în tigaie până devine crocantă, fie prin aplicarea unei cruste din pesmet, nuci sau semințe. Este apreciat pentru contrastul de textură dintre suprafața aurie și carnea fragedă a peștelui.