Description

Un preparat clasic ce conține bucăți fragede de vită servite într-un sos brun bogat și aromat (de tip demi-glace sau spaniol), realizat din supă de vită concentrată, rântaș și legume aromatice. Este un element de bază al bucătăriei continentale, apreciat pentru gustul său intens de umami și textura fină.