Description

Un sos de carne consistent, specific bucătăriei italiene, preparat din rață gătită lent, călită de obicei cu un amestec de ceapă, morcov și țelină, apoi fiert înăbușit cu vin, supă și condimente aromatice precum scorțișoara. Este o specialitate tradițională din regiunea Veneto, servită adesea cu paste late precum bigoli sau pappardelle.