Description

Măduva de vită la grătar este o delicatesă bogată și onctuoasă, extrasă din interiorul oaselor de vită asezonate și gătite la foc deschis până devin fragede. Supranumită „unt de carne”, aceasta este apreciată pentru gustul său intens și este servită de regulă ca aperitiv, alături de pâine prăjită și verdeață.