Description

Trufa este o ciupercă subterană extrem de prețuită, aparținând genului Tuber, renumită pentru aroma sa pământie intensă și gustul complex umami. Considerată o delicatesă de lux în gastronomia gourmet, aceasta este de obicei recoltată cu ajutorul animalelor dresate și servită tăiată în lamele fine sau rasă peste preparate sărate pentru a le intensifica savoarea.