Description

O variantă tradițională siciliană a șnițelului, realizată de obicei din vițel sau pui, în care carnea este unsă cu ulei de măsline și trecută printr-un amestec de pesmet, brânză pecorino și pătrunjel. Se distinge prin faptul că este gătită la grătar sau la cuptor și nu folosește ou pentru pane.