Description

O varietate premium de carne de porc de la porcul iberic nativ din Spania și Portugalia, distinsă prin culoarea roșu închis și marmorarea excepțională cu grăsime intramusculară. Dieta naturală a porcilor, bazată pe ghinde (bellotas) în timpul sezonului montanera, îi conferă o aromă unică de nucă și o textură untoasă, fiind adesea comparată cu carnea de vită Wagyu.