Description

Burtă de porc este o tăietură de carne suculentă, grasă și fără oase din partea inferioară a porcului, caracterizată prin straturi alternante de carne și grăsime. Este foarte versatilă și, de regulă, se prepară prin gătire lentă la cuptor sau înăbușire pentru a obține o textură fragedă, adesea finalizată cu un șorici crocant.