Description

Roșiile uscate sunt roșii coapte care au fost deshidratate pentru a elimina majoritatea conținutului de apă, rezultând o aromă intensă, dulce-acrișoară și o textură gumoasă. Sunt un element de bază al bucătăriei mediteraneene și sunt adesea conservate în ulei de măsline cu ierburi aromatice.