Description

Un preparat tradițional din bucătăria portugheză și braziliană constând în urechi de porc, servite adesea ca gustare (petisco) sau ca ingredient în tocănițe consistente precum feijoada. De obicei, sunt fierte până se înmoaie și asezonate cu usturoi, oțet și ierburi aromatice, sau gătite pe grătar pentru o textură crocantă și cartilaginoasă.