Description

Bacalhau este denumirea portugheză pentru codul uscat și sărat, un element de bază al tradițiilor culinare atlantice și preparatul național al Portugaliei. Peștele este conservat în sare și trebuie înmuiat în apă timp de câteva zile înainte de a fi preparat în numeroase moduri tradiționale, adesea cu ulei de măsline și cartofi.