LibertyXI
Ossobuco este o specialitate tradițională milaneză formată din rasol de vițel tăiat transversal, înăbușit cu legume, vin alb și supă. Este renumit pentru carnea sa fragedă și măduva gustoasă aflată în centrul osului.
Acacia
O tăietură de vită premium, slabă și extrem de fragedă, provenită din zona lombară a animalului, preparată de obicei prin frigere pe grătar, la tigaie sau prin coacere. Este foarte apreciată în tradiția culinară pentru textura sa fină și reprezintă baza unor piese celebre precum file mignon.
Osso Buco
Muschiulet de Vita pe Piatra si Ciuperci cu Gorgonzola la Cuptor